うちにコンブチャが来ました!

みなさんは、コンブチャってご存知ですか?
コンブのお茶・・・ではなくて、

海外セレブが愛飲していることでも知られるコンブチャ。
ミランダ・カーが愛飲しているとTVで放送されてから、日本でも急激に注目の的となった今話題の飲み物です。

つい日本人の私たちはその名の通り“昆布茶”を思い浮かべてしまいますが、実はそれとはまったくの別物。
「デトックス効果がある」 「抗酸化作用が高い」 「お通じがよくなる」 なんてことを聞いた日には、どんなものか気にならないはずがありません。

Lier[リエ]より引用

こんな感じで、紅茶キノコと呼ばれる膜のようなものが浮いています。

酵素・プロバイオティクス・乳酸菌・アミノ酸・ポリフェノールが含まれているので、美容や健康への効果も大。
消化機能に働きかけるので、便秘が改善されたり、体の毒素を体外に排出する働きもあるので、デトックス効果も期待出来ます。
他にも体重や食欲のコントロール代謝や免疫力の向上肝機能の改善アンチエイジング効果肌や髪質の改善などに効果があるとされています。

同じくLier[リエ」より引用

コンブチャでダイエットする方が多いみたいです。









もともと発酵食品大好きな私たち。

彼女はバリに2ー3週間寄ってから帰るので、その間に暑さに弱いコンブチャの菌、スコビーが死んでしまうだろうということで、誰かもらってくれる人を探していて、私たちにもらってくれない?とお話があったのでした。日本に帰国することになった友人がずっと大切に育ててきたコンブチャ。

日本でよりも、海外では発酵食品のすごさが評価されていて、お味噌やキムチなども健康食品として注目されています。

発酵食品は腸内環境を整え、免疫力を高めてくれます。肌荒れや便秘などにも効果的。

うちでは味噌やキムチも手作りします。⇓(関連記事です。)

こちらでは、健康志向の高い人が多くて、発酵食品のワークショップなんかも良く行われています。

その中でも人気が高いのがコンブチャ。

飲むだけの手軽さがいいですよね。

私たちがもらった菌入りのものは生きているので、せっせとお世話をしたいと思います。

といってもそんなに難しくはなくて、オーガニックティー(必ずカフェイン入りのもの)とオーガニック・ローシュガーを混ぜたものを冷ましてスコビー(菌)と混ぜて4日ほど室温で放置するだけ。

飲むとリンゴ酢のような味で、さっぱりして美味しいです。

夏にピッタリなのでこれからのシーズンは毎日飲もうと思います。

1日にコップ1杯くらいが適量だそうです。


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