セロリの葉、活用法!

みなさんは、セロリの葉ってどうしていますか?

私は、こんな風に使っています!

セロリの病みつきサラダ

まず、セロリの葉の部分を切り取ります。茎がついていても、この部分は細いのでOK。

それを小さめにざく切りに。

そして、シーチキンとマヨネーズで和えます。

余談ですが、英語圏で「シーチキン」というとかなり爆笑されます。海のチキン…確かにちょっと笑えます。

さて、いつもはマヨネーズで和えるのですが、この日は旦那クンが前日のお弁当サンドイッチ作りでほぼ使い果たしてしまった模様。↓

なので、このマヨネーズの瓶の中に、バルサミコ酢、オリーブオイル、ハーブソルトと黒コショウを入れて、そのままシェイクし、ドレッシングを作りました。

さらにレーズンと、炒ったアーモンドを砕いたもの(常備してあります!)を混ぜ混ぜして完成。

今回も美味しく頂きました!

その他の活用法

さらにセロリの葉が余ったときには、乾燥させて、砕いて自家製ハーブソルトに入れています。

せっかくの食材なので、無駄にすることなく使い切るようにしています。^^




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