家しごとーピクルス作り

以前たくさん作ったピクルスがそろそろなくなります。

セロリが安かったので、ピクルスを作りました。

野菜が安く手に入ったら、常備菜にします。

こちらのセロリ↓

初めに写真を撮るのを忘れて、大分小さくなってますが、この4倍くらいはありました。

それが、79セント(70円くらい?)で売られていましたーーーー!!!

セロリは、結構いろいろな料理に使えます。

それに、ピクルスにしても美味しいので、半分弱をピクルスにすることにしました。

セロリのスジを取る

セロリって、スジをとるのが大変。

でもスジが残ってると食感がいまいち。

私はいつも、半分にバリっと折って、その時出てきたスジをスーッと引っ張ってとっています。

コレなら簡単。

こんな感じです。

ピクルス液

今回は、お酢(ホワイトビネガー)、お水、お砂糖(raw sugar)、黒コショウ(粒)、ローリエ、乾燥唐辛子、それに一瓶には、コリアンダーシードを入れました。

それから、はじめての試みとして、生のニンニクをスライスして入れてみました。
これは初めてなので、どんな味になるか、ちょっと楽しみ♪

これだけあれば、しばらくは大丈夫。

たくさん作っておくと、あと少し野菜っけwが欲しいときにすごーく助かります。

気軽なおつまみとしても。

みじん切りにしてサンドイッチにはさんでも美味♡

まだカリフラワーやズッキーニがあるので、来週はそれらも漬けようかと思っています。




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